腊肉的做法有哪些，腊肉炒老芋头怎么做，下面就来介绍下它的具体做法。

　　腊肉炒老芋头

　　食材明细

　　腊肉适量

　　芋头适量

　　蒜苗 适量

　　红辣椒 适量

　　盐 适量

　　食用油 适量

　　做法

　　1. 芋头去皮，切片。

　　2. 撒盐腌制l5分钟，洗净。

　　3. 蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。

　　4. 腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

　　5. 锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。

　　6. 倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。

　　7. 放入腊肉，加适量盐调味。

　　8. 继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。