胶东风味名菜红烧大虾的做法

　　红烧大虾色泽鲜美，口味鲜香，是各种大小宴席必备菜式。那么红烧大虾怎么做呢?让我们一起来学习一下红烧大虾的做法。

　　原料准备

　　大虾、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、白糖

　　做法步骤

　　1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。

　　2、生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用。

　　3、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

　　4、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后即可。

　　红烧大虾的做法简单方便，且具有增强人体免疫力和补肾壮阳的功效深得市民朋友喜爱。