豆腐炖江鲢鱼怎么做，如何做好吃，下面是它的具体做法介绍，一起来学着做吧。

　　豆腐炖江鲢鱼

　　材料

　　江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉

　　做法

　　1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。

　　2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。

　　3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。

　　4、加入清水两大碗(视鱼的多少来添加)，再加适量料酒、酱油。

　　5、汤开后，下入鱼块转中小火。

　　6、放入豆腐炖至鱼熟。

　　7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。