鱼头的做法有哪些，怎么做剁椒鱼头好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　剁椒鱼头

　　原料：鱼头一个

　　调料：油 剁椒 葱花 料酒 盐 姜片

　　做法

　　1.鱼头洗净，剖开，里外抹上料酒和盐，与姜片一起放盘中，腌制。

　　2.烧一锅水，在鱼头上放剁椒。锅中水开后，捡去姜片，将鱼头放入锅中蒸二十分钟，取出，倒掉多余水分(水气所致)。

　　3.炒锅中热油，烧滚后淋在鱼头，再洒上葱花即可。