莴笋豆豉蒸排骨怎么做好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　主料：排骨300g，莴笋1根

　　配料：豆豉、葱、姜、蒜、小米辣、绿尖椒、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、淀粉、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水。

　　2、豆豉用冷水泡4分钟左右。

　　3、葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎，混合均匀。

　　4、在第3步的混合佐料中，依次调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水，搅拌均匀。

　　5、将浸泡好的排骨，再用清水洗净，然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上;腌制时间越长越入味。

　　6、莴笋去皮，洗净，切成滚刀状，码在盘子里。

　　7、将腌制好的排骨码在青笋上面，浇上腌制的料汁，上锅，中火蒸30—40分钟，即可。

莴笋豆豉蒸排骨