分享给大家一道姜烧五花肉的做法，今天的五花肉用一种自制的日式酱料来制作，口味也相当地不错哦。这款酱料就是『姜烧汁』，它非常适合肉类的烹调。先用洋葱来烹香炒制肉类，然后搭配这款自制的『姜烧汁』，独特的姜汁香气不仅能够促进食欲，还能达到去腥解腻的作用

　　主料

　　五花肉 (150g~200g)

　　调料

　　洋葱丝 (60g) 熟白芝麻 (少许) 太白粉水(或淀粉水) (少许) 姜(制作姜烧汁材料) (30g) 白洋葱(制作姜烧汁材料) (15g) 苹果(制作姜烧汁材料) (15g) 胡萝卜(制作姜烧汁材料) (15g) 自制姜烧汁 (适量) 味极鲜酱油(制作姜烧汁材料) (40cc) 糖(制作姜烧汁材料) (10g) 味啉(制作姜烧汁材料) (40cc) 米酒(制作姜烧汁材料) (60cc)

　　厨具

　　平底锅、搅拌机

　　姜烧五花肉的做法

　　1准备好制作姜烧汁的所需的材料：姜30g、白洋葱15g、苹果15g、胡萝卜15g、味极鲜酱油40cc、糖10g、味啉40cc、米酒60cc

　　2姜切成末，白洋葱、苹果、胡萝卜切成细丁，然后将所有材料混合于料理杯中，盖上盖子摇匀

　　3用搅拌机搅打5秒钟【若丁切得比较大，则适当增加些搅打时间】

　　4酱汁打至接近泥状即可

　　5五花肉切薄片，白洋葱切丝，以及少许的熟白芝麻、太白粉水(或淀粉水)以及做好的姜烧汁

　　6锅中热适量油，倒入白洋葱丝炒香

　　7倒入切好的五花肉，煸炒至熟

　　8接着放入事先做好的姜烧汁，煮沸后转中火收会汁

　　9待酱汁收至2/3时，转大火，加入少许的太白粉水，翻炒均匀出锅装盘

　　10撒上少许炒熟的白芝麻

　　姜烧五花肉的做法小窍门：

　　1. 姜烧汁中所需要的「味啉」是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕黄色，也称甘露煮、日式甜煮酒。在做和风料理时，味啉是必需的调味品，比如照烧、蒲烧、味噌烧、田乐烧等。在大型的进口超市应该有售，或者网购也可。

　　2. 『姜烧汁』非常适合肉类的烹调。先用洋葱来烹香炒制肉类，然后搭配这款自制的『姜烧汁』，独特的姜汁香气不仅能够促进食欲，还能达到去腥解腻的作用。

　　3. 用『姜烧汁』以同样的做法，将五花肉换成梅花肉也是非常好吃的，就是贵一点。O(∩_∩)O~呵呵