牛肉的做法有哪些，糯米牛肉烧麦的做法，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　糯米牛肉烧麦

　　材料

　　牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。

　　糯米牛肉烧麦的做法

　　1、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;

　　2、锅里加入适量油，放入1料炒香;

　　3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒;

　　4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀;

　　5、加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀;

　　6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;

　　7、用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型;

　　8、水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

　　糯米牛肉烧麦的做法小贴士

　　1.香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养;

　　2.糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀;

　　3.生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸;

　　4.烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好;

　　5.包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了;

　　6.肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。