大概这韩式辣炒鱿鱼是大家学习如何做韩餐的第一道菜吗，大部分可能都是从这道和中式烹饪最近的菜开始学的，但不得不说它的味道也确实十号，咱们今儿进来分享一下这道韩式辣炒鱿鱼的做法

　　主料

　　鱿鱼 (2条)

　　调料

　　洋葱 (半个) 胡萝卜 (50克) 青椒 (1个) 葱姜 (适量) 蒜瓣 (4个) 料酒 (30毫升) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 生抽 (15毫升) 糖 (2克) 韩式辣酱 (20克) 鸡精 (少许)

　　厨具

　　炒锅

　　韩式辣炒鱿鱼的做法

　　1鱿鱼洗净去膜切条

　　2胡萝卜切片，洋葱和青椒切丝，蒜切片，葱姜切碎。

　　3锅中水烧开加入一些料酒，放入鱿鱼焯烫捞出过凉沥干水分。

　　4再加入一些胡椒粉。

　　5炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　6倒入洋葱胡萝卜翻炒片刻出香味。

　　7加入韩式辣酱酱炒均匀。

　　8再加入生抽。

　　9加入白糖。

　　10倒入鱿鱼翻炒均匀。

　　11加入料酒炒香。

　　12再加入青椒。

　　13淋入香油。

　　14加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　韩式辣炒鱿鱼的做法小窍门：

　　鱿鱼洗净焯烫水中加点料酒，可去除一些腥味，焯烫的时间不要太长，如水变色即可捞出，以免鱿鱼肉质变老。