鸡的做法多种多样，那么怎么做土豆花菇炖鸡块?下面就来看看土豆花菇炖鸡块的做法吧。

土豆花菇炖鸡块的做法

　　土豆花菇炖鸡块的做法：

　　1.花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软(我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了)

　　2.土豆去皮后，切成大的滚刀块

　　3.鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块

　　4.用热水冲洗一遍，沥干水分

　　5.葱切段姜切片

　　6.起油锅，爆香葱姜蒜、干辣椒和八角、香叶

　　7.下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油

　　8.待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开

　　9.转中火慢炖至鸡肉七分熟

　　10.添加土豆块翻炒均匀

　　11.用盐、糖调味，继续用中火慢炖

　　12.炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅