鹌鹑蛋的做法有哪些，怎么做腐乳虎皮鹌鹑蛋，下面就来看看腐乳虎皮鹌鹑蛋的做法介绍吧。

腐乳虎皮鹌鹑蛋的做法

　　腐乳虎皮鹌鹑蛋的做法

　　主料：鹌鹑蛋300g

　　辅料：葱适量、白糖适量、腐乳汁适量、老抽适量、食盐适量、姜末适量

　　做法：

　　1.主要食材

　　2.鹌鹑蛋煮熟剥去外皮，晾干水分。

　　3.炒锅放油置火上，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。

　　4.炸至金黄呈虎皮状，盛出备用

　　5.腐乳汁加些水调开。

　　6. 锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。

　　7.爆香葱姜末，放入鹌鹑蛋。

　　8. 加入调开的腐乳汁。

　　9.加入小半碗清水。

　　10.加入老抽调色。

　　11.加入少许食盐、白糖调味，小火煮几分钟。

　　12.待鹌鹑蛋入味后大火收汁，汤汁剩三分之一时，用水淀粉勾芡。

　　13.勾完芡汁快速翻炒，让汤汁均匀裹在鹌鹑蛋上即可。