甲鱼的做法有哪些，怎么做枸杞莲子蒸甲鱼，下面就来看看枸杞莲子蒸甲鱼的做法介绍。

枸杞莲子蒸甲鱼的做法

　　枸杞莲子蒸甲鱼的做法：

　　主料：甲鱼660g、莲子10颗

　　辅料：料酒适量、生姜适量、葱根适量、枸杞2g

　　做法：

　　1.冷江鳖一个，660g，所谓斤鸡马蹄鳖，可是买不到更小的了。

　　2.甲鱼先去除内脏冲洗干净，再用滚水冲淋。

　　3.撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣。

　　4.还有去除甲鱼嘴巴里的“牙托”

　　5.洗净葱姜，抓一小把莲子备用。

　　6.枸杞用水略泡，不泡也行。

　　7.切取葱根和生姜适量。

　　8.甲鱼放入盘子中，掀起甲鱼盖，将葱姜和莲子均匀地摆放在甲鱼腹内。

　　9.盖好甲鱼盖，淋上适量的绍兴黄酒。

　　10.这次尝试用电压力锅蒸，内锅里加入三分之一的冷水。

　　11.放好蒸架，将盘子放进去。

　　12.再加少许的水，低于裙边。

　　13.盖上压力锅的盖，调整好气阀。

　　14.接通电源，按下炆炖键，不管它了。

　　15.25分钟后(炆炖的默认时间)，打开气阀开盖见甲鱼被炖得非常酥烂了。取出后，配以生抽和醋做蘸料，趁热食用，味道不错。