莲藕的做法有哪些，怎么做莲藕炒手剥虾好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　莲藕炒手剥虾

　　食材明细

　　明虾150克

　　莲藕200克

　　淀粉 适量

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　味精 适量

　　做法

　　1. 备明虾。

　　2. 明虾洗净，去头、尾、壳、虾线，加盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。

　　3. 腌制好的虾两面拍上淀粉，备用。

　　4. 莲菜洗净刮皮。

　　5. 莲藕切片。

　　6. 用开水将莲藕焯过，断生。

　　7. 捞出后泡入凉水中。

　　8. 坐锅倒油，五成热时，虾入锅煎制。

　　9. 用竹筷翻动两三次，双面煎制。

　　10. 煎制成金黄色时，捞出。

　　11. 另起一锅，入油烧热，下莲藕翻炒。

　　12. 放入明虾，盐，大火翻炒半分钟。

　　13. 放味精翻炒装盘。