鱼头的做法有哪些，怎么做酸辣鱼三鲜好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　酸辣鱼三鲜

　　食材明细

　　鱼头适量

　　鱼尾适量

　　脊骨适量

　　鱼腹适量

　　泡椒 适量

　　料酒 1勺

　　酱油 半勺

　　白糖 半勺

　　红辣椒 适量

　　鸡精 适量

　　生抽 1勺

　　盐 半 勺

　　姜葱 适量

　　做法

　　1. 鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。

　　2. 加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。

　　3. 先热锅再热油，再放入姜丝炒香。

　　4. 放入鱼块平铺着煎。

　　5. 一面煎黄后翻面再煎。

　　6. 两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。

　　7. 加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 。

　　8. 汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。