鲤鱼怎么做好吃?如何做清蒸鲤鱼?以下是它的详细做法介绍，一起来看看吧。

　　清蒸鲤鱼

　　食材明细

　　鲤鱼一尾

　　大葱 150克

　　盐 4克

　　胡椒粉 2克

　　黄酒 10毫升

　　蒸鱼豉油 20毫升

　　玉米油 20毫升

　　姜片 15克

　　花椒 1克

　　做法

　　1. 原料：鲤鱼一尾(600克)调料：大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

　　2. 鲤鱼洗净，抽出鱼线。

　　3. 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

　　4. 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

　　5. 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

　　6. 炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。