带鱼的做法有哪些，怎么做香煎麻辣带鱼好吃，以下是它的做法具体介绍，来看看吧。

　　香煎麻辣带鱼

　　食材明细

　　带鱼2块

　　香葱 适量

　　生姜 适量

　　白芝麻(熟) 适量

　　食盐 2茶勺

　　料酒 1汤勺

　　胡椒粉 适量

　　花椒粉 适量

　　孜然粉 适量

　　辣椒粉 适量

　　做法

　　1. 原料图。

　　2. 带鱼洗净，划上较均匀的花刀。

　　3. 两面涂抹上料酒，再涂抹上食盐。(盐量以烹饪所需量为准，后面不加盐了的)

　　4. 加入拍碎的姜片、葱白段，抓匀。盖上保鲜膜腌制2到3个小时。(这么冷的天室温就可以了，夏天的话要入冰箱)

　　5. 腌制好的带鱼，去掉葱姜，用厨房纸抹去带鱼上的水份，然后两面分别均匀地拍上一层面粉。

　　6. 起锅烧热适量油，下入姜丝煸香。

　　7. 下入带鱼，待煎至底部的鱼皮定型后翻面煎制。

　　8. 多翻两次煎至带鱼外皮酥脆，熟透，出锅沥油。

　　9. 然后在两面均匀撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。