如何做干锅田鸡 田鸡的做法

　　干锅田鸡怎么做，如何做好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　干锅田鸡

　　食材明细

　　田鸡适量

　　青椒 适量

　　凉瓜 适量

　　花生米 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　红椒 适量

　　食用油 适量

　　酱油 适量

　　香醋 适量

　　豆瓣酱 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　糖 适量

　　做法

　　1. 准备食材和调料

　　2. 热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮;

　　3. 锅内放多一些油(能没过田鸡肉为准)，烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;

　　4. 加一勺豆瓣酱炒匀;

　　5. 加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒;

　　6. 倒入花生米拌炒均匀;

　　7. 沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色;

　　8. 边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜;

　　9. 继续加少许盐提味即可。