清蒸螃蟹的做法 如何做出好吃的清蒸螃蟹

　　螃蟹是中华美食中的顶级食材，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

　　1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

　　2、另取一小碗，放入适量的醋备用。

　　3、将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

　　4、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

　　螃蟹的做法很多，但是最好吃的做法还是清蒸，清蒸螃蟹能够保持蟹的营养不被破坏，鲜美、原汁原味。