香煎鲢鱼怎么做，如何做好吃，下面是它的具体做法介绍，一起来学着做吧。

　　香煎鲢鱼

　　材料

　　鲢鱼，料酒，盐，花椒，生抽，老抽，糖，醋，蚝油，生粉

　　做法

　　1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟;

　　2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用;

　　3、给鱼身沾层湿淀粉;

　　4、平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄;

　　5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟;

　　6、大火收汁即可。