鸡肝有哪些做法，怎么做黄芽菜炒鸡肝好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来学着做吧。

　　黄芽菜炒鸡肝

　　材料

　　取乌鸡肝100克，黄芽菜250克，碘盐，老抽，胡椒粉，湿淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各适量。

　　做法

　　1)先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。

　　2)黄芽菜洗净备用。

　　3)将鸡肝切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。

　　4)炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，将黄芽菜煸热，再下滑熟的鸡肝，放入芡汁，炒匀即可。