梅菜扣肉的家常做法有哪些，怎么做好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看是怎么做的吧。

　　梅菜扣肉

　　材料

　　五花肉，酱油，梅菜，糖，八角

　　做法

　　第一步：将五花肉一整块洗净放入清水中煮熟，趁热在猪皮抹上酱油上色，再用牙签或筷子尖的一头在猪皮刺很多很多的小洞，放入热油中炸(此项工作要特别注意安全，沸油四溅容易伤人哦)，取出放入水中浸泡后即可切片。

　　第二步：梅菜洗净切碎炒香，放在一个圆形深碗底部，再把切好的五花肉皮向下摆整齐。

　　第三步：酱油加水，放少许糖，几粒八角(咸甜口味适个人口味而定) ，淋入碗中上笼蒸至肉烂入味。