螃蟹的做法有哪些，怎么做　家常炒螃蟹好吃，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　家常炒螃蟹

　　材料

　　主料：螃蟹

　　配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤

　　做法

　　1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

　　2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

　　3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

　　4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

　　5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。