青椒的做法有哪些，怎么做青椒炒鱼扣好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

青椒炒鱼扣

　　主料：鱼扣适量，青椒适量

　　配料：姜，盐，生抽各适量

　　做法

　　1.鱼扣准备好。

　　2.用刀将鱼扣对半切开，刮掉内部粘液，再用盐抓腌洗净鱼扣内的粘液。

　　3.反复用盐抓洗，用水冲洗干净。(直到水变清，鱼扣比之前干爽，少粘液)。

　　4.锅烧热，爆香姜末，倒入鱼扣翻炒至变色。

　　5.将鱼扣翻炒至变色后倒入青椒翻炒几下，加入少许水。

　　6.青椒翻炒至变色(更油亮的绿色)，加入少许生抽上色，再加些盐调味。

　　7.调入盐后翻炒均匀，稍微收汁即可。