草莓丹麦面包的做法 五月水果之草莓丹麦面包

字号+ 作者:admin 来源:未知 2016-03-16 20:20 我要评论( )

   咱是个爱吃酥点和甜品的的一个人,对这类的食物很是喜欢,,这次做的丹麦面包虽然也是属于高油脂的一种面包,吃多了也不太好,但自家做的还是比外面卖的健康一些,偶尔吃一次也是没问题的,也满足一下自己的胃口吧。草莓丹麦面包的做法也分享给大家

草莓丹麦面包的做法

  主料

  高粉 (187g) 低粉 (62g) 酵母 (5g) 白砂糖 (25g) 盐 (3g) 奶粉 (8g) 鸡蛋 (1个) 水 (100g) 黄油 (20g) 片状黄油 (100g)

  调料

  自制草莓酱 (10g) 草莓 (4个)

  厨具

  电烤箱

       草莓丹麦面包的做法

  1主要材料备好。

  2高低面粉,盐,奶粉,黄油混合,鸡蛋,水白砂糖混合。

  3鸡蛋,水白砂糖搅拌均匀。

  4倒入面粉里。

  5搅拌均匀。(适量的增减面的用量)

  6和均匀后加入酵母。

  7两手搓匀面。

  8再适当的摔打面团。

  9再搓揉混合。

  10直到揉成8分筋度,不易扯断为止。

  11揉光滑面团。

  12面团取出来后用擀面杖横着擀长。

  13面团取出来后用擀面杖横着擀长。

  14片状黄油提前拿出来软化,整成正方形,放在面皮的中间。

  15翻面擀长。

  16裁剪下边角。

  17再横着左右对折完整。

  18包起来放冰箱冷藏30分钟。

  19再重复15,16,18步骤,对折,擀长,再对折的步骤。(共3次)每次完成后放冰箱冷藏30分钟。取出面团,擀长,再次冷藏30分钟。

  20面皮去掉边角。

  21面皮切成10*10厘米大小。

  22正方形对折成三角形,在两边各切一刀。

  23摊开正方形。

  24将上下两边切开的面皮互相折叠。

  25成为一个小盒子。

  26发酵一小时,涂上蛋液,中间挤上卡仕达酱,185度烤20分钟。烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。

  27奶油卡仕达酱做法:牛奶150g,白砂糖50g,蛋黄50g,低粉22g,奶油16g

  28牛奶,黄油锅中煮沸。

  29白砂糖,蛋黄搅拌融化。

  30加入低粉。

  31搅拌。

  32再和牛奶,黄油搅拌均匀。

  33再倒回锅中煮粘稠。

  34包起来放冰箱冷藏半小时备用。

草莓丹麦面包的做法 五月水果之草莓丹麦面包

  这道草莓丹麦面包的做法比较细致,做起来大家要有耐心才是。其实并不难,只是繁复了一些哟。

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