豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。下面我们就来看看三鲜豆腐汤的做法吧。

三鲜豆腐汤的做法

　　三鲜豆腐汤的做法：

　　1.豆腐切成适量大小的块。

　　2.水发香菇洗净后每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。

　　3.炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。

　　4.倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。

　　5.放入豆腐煮五分钟左右。

　　6.放入番茄煮沸。

　　7.调入少许盐，撒上葱花淋入香油即可出锅。

　　小贴士：

　　浓缩高汤含盐分，此汤要少放盐，番茄略煮即可。