海参拥有比较高的药用价值和营养价值，下面来看看酸辣海参汤的做法。

　　食材

　　主料 即食海参2只 鸡蛋2个

　　辅料 芝麻油适量 盐3g 海米适量 米醋2-3勺 胡椒粉1大勺 料酒1勺 香菜适量 葱花适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.葱和香菜切成碎末备用。

　　3.鸡蛋打散备用。

　　4.即食海参切开，去掉牙齿部分。

　　5.切成小段备用

　　6.海米提前清洗后略泡。

酸辣海参汤的做法 酸辣海参汤怎么做

　　7.将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3-5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。

　　8.再加入料酒去腥。

　　9.当海米变软时，加入海参煮沸。

　　10.再将蛋液用筛子淋入汤中(也可不用过筛)。

　　11.当蛋花浮起时，加入米醋调味。

　　12.再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。

　　13.加入少许盐调味。

　　14.关火后加入少许芝麻油增香。

　　15.最后加香菜和葱末即可出锅。

　　以上就是酸辣海参汤的做法。