淮山又名淮山药，营养丰富，药用价值极高，下面来看看淮山肉丸汤的做法。

　　食材

　　主料 淮山400g 猪肉400g

　　辅料 盐适量 花生油适量 葱几根 生抽少许 料酒少许 生粉2勺 芝麻油2勺

　　步骤

　　1.首先来做肉馅：把葱，猪肉洗干净剁碎，加入生抽，芝麻油，料酒，盐，生粉，往一个方向拌均匀。

　　2.再来摔肉馅，一只手拿起肉馅反复的往盘子里摔，大概摔20分钟左右，摔到肉黏性。

　　3.淮山洗干净，在水里泡起以免变黄。

淮山肉丸汤的做法 淮山肉丸汤怎么做

　　4.再准备点葱。

　　5.把肉馅捏成丸子，冷水下锅煮。

　　6.煮熟之后捞出备用。

　　7.然后淋入油，把淮山，放进煮了肉丸的水里煮几滚。

　　8.然后再放入肉丸，继续煮一下。

　　9.最后放入葱，盐煮熟即可装盘。

　　小贴士

　　1 削淮山皮最好就是戴手套，不然手会痒。

　　2 摔肉馅的时候摔得越久越好吃。

　　以上就是淮山肉丸汤的做法，分享给大家了。