鸡蛋羹是我们常喜欢的一道菜，尤其是小孩子，那如果加点虾皮会怎样呢?下面来说下虾皮鸡蛋羹怎么做。

　　食材用料

　　鸡蛋2个

　　虾皮15g

　　温水140g

虾皮鸡蛋羹怎么做 虾皮鸡蛋羹的做法

　　菜谱做法

　　1 虾皮清洗干净，热水烫一下。

　　2 挤干水份备用。

　　3 蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。

　　4 加入虾皮。

　　5 盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。

　　6 蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

　　菜谱小贴士

　　鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。

　　以上就是虾皮鸡蛋羹的做法，分享给大家了。