今天分享给大家这款冬瓜海带汤的做法,本菜具有软坚散结、清热、益气补中等功能。排骨能补精髓，益肾阴，含有大量的钙和骨髓溶出物。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄。海带咸寒，排骨甘温。排骨和海带搭配，菜味香醇，具有润肤健美的作用，又可治疗和预防老年人和儿童易发的软骨病。

　　用料：海带、冬瓜、瘦肉、海虹(在江南叫淡菜)

　　准备：

　　一、海带泡发后切丝用盐抓洗好备用。

　　二、冬瓜去皮切大片。

　　三、瘦肉切块后焯水备用。

　　四、海虹泡发后洗净沙线。

　　冬瓜海带汤的做法：

　　一、汤锅做开水后放入瘦肉和海虹，以及料酒、葱姜。

　　二、炖一个小时后放入海带。

　　三、半小时后放入冬瓜。

　　四、待冬瓜熟了后，调入盐、鸡精、胡椒粉即成。

　　冬瓜海带汤的做法注意：不宜用旺火，用小火慢焖最好;加山楂是为缩短海带和排骨的加热时间，加醋亦有同效。