今天就分享给大家这款海带炖排骨汤的做法,一直很喜欢吃海带，但大多用来煲汤或者凉拌，第一次尝试和肉一起炖，味道出奇的棒。本来还担心晚上炖排骨吃会不会腻，结果炖的功夫满屋飘香，排骨吸收了些海带的清香一点都不油腻。和排骨相比，海带更入味、更好吃。

　　原料：

　　猪排骨400克，海带150克，香菇几朵，葱段、姜片、精盐、料酒、白胡椒粉，香油各适量。

　　海带炖排骨汤的做法：

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。

　　2、排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

　　3、净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。

　　4、倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

　　海带炖排骨汤的做法小贴士：

　　一般我都买干海带，然后自己泡发。曾经在电视上看到过一个泡发海带的妙招，分享给大家：干海带买回来后，先用水冲洗一下海带表面的灰尘，然后上蒸锅大火烧开中火蒸30-40分钟。40分钟后将海带晾凉，再用温水泡发24小时候左右即可，这样泡得海带会比平时直接泡出的海带厚一些。