板栗煲蹄花乃是著名的粤菜，煲的软烂的猪蹄配上香甜的板栗，趁热喝汤这样汤又不腻，而煲烂的猪蹄是味道很清谈的，特别适合广东人的汤水口味，吃起来别是一番滋味呢。分享给家这款板栗煲蹄花的做法。

　　主料：栗子肉60克、猪蹄1个、莲子30克、百合25克

　　调料：姜片、盐适量

　　板栗煲蹄花的做法

　　1、将猪蹄洗净，去脚趾和猪毛，用刀背敲裂。

　　2、将栗子肉、莲子、百合清洗干净，莲子去心，百合掰开。

　　3、将猪蹄、姜片放入杀过内，加适量清水，大火煮沸后，放入栗子肉、莲子、百合，转小火煲约2小时，假如适量盐调味即可。

　　板栗煲蹄花的做法小贴士

　　有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。