夏日需化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血,这时候就可以来一道五指毛桃煲鸡汤的做法分享给大家了，五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼,

　　原料：五指毛桃 红枣 鸡 盐

　　五指毛桃煲鸡汤的做法：

　　1. 五指毛桃洗净，稍浸泡;红枣洗净，去核;

　　2. 洗净宰好的光鸡，斩大块，氽水捞起;

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　五指毛桃煲鸡汤的做法小贴士

　　要买到好的五指毛桃，也有一套方法，中医师就教路，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳;二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好;三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。