今天分享给大家这款家常芋头炖排骨的做法，芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

　　主料

　　排骨 (500) 芋头 (400)

　　辅料

　　花生油 (3茶勺) 料酒 (2茶勺) 酱油 (1茶勺) 佐料精或五香粉或十三香 (1茶勺) 盐 (适量) 白砂糖 (适量) 大蒜 (10小瓣)

　　厨具

　　砂锅、炒锅】

　　家常芋头炖排骨的做法

　　1排骨芋头洗干净。

　　2排骨焯水，再用水洗2次。芋头去皮切块。(料理芋头时要带手套，芋头去皮时会使手发痒。)

　　3图片为调味料，忘了拍白砂糖了。用以上的调味料搅拌排骨，腌制半小时。

　　4热锅，放油，下芋头，翻炒到2面起酥。排骨下油炒15分钟。

　　5把排骨放在砂锅底，把刚才腌制排骨剩下的汁倒入排骨上面(水要掩过排骨，如果汁不够，可加些水)，然后把炒好的芋头放在排骨上，中火煮沸后，换小火焖40分钟即可。

　　家常芋头炖排骨的做法小贴士：

　　芋头不需要加调味料，本身已经吸收了排骨的味道了。