分享给大家这款鲜美无比的海带炖排骨的做法，汤都是那么的鲜美好喝，海带有“长寿菜”的美称，它的营养价值很高，含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带发的时间长一点比较肉质厚嫩，一般需要一天时间发海带，刀工好的人可以切成条，挽成海带结。

　　主料

　　排骨 (适量)

　　辅料

　　海带 (适量) 海鲜菇 (适量)

　　厨具

　　电压力锅、炒锅

　　海带炖排骨的做法

　　1排骨斩小块，冷水下锅焯去血沫和杂质。

　　2泡发好的海带打成小结或者切片。

　　3葱切段、姜切片拍散。

　　4炒糖色：炒锅上火，加入少许底油，下入白砂糖(或绵白糖)，小火将白糖炒至微红即可。

　　5下入焯好的排骨翻炒均匀，使其均匀地裹上糖色。

　　6下八角、葱段和姜片不断煸炒，煸出香味和水汽。

　　7烹入料酒，加鲜酱油翻炒均匀。

　　8加入开水(水以没过排骨为准)，提少许老抽，搁少许盐定好味

　　9倒入压力锅内，下入海带结。

　　10用压力锅压制15分钟左右。

　　11压好的排骨再倒回炒锅中，加入海鲜菇继续炖制。

　　12当海鲜菇变软，锅中略有余汁时即可出锅。

　　海带炖排骨的做法小贴士

　　加热时不断搅拌排骨，能让血水更充分释放。