分享给大家这款家常笋干老鸭煲的做法,汤汁澄清香醇，滋味鲜美，是集美食养生滋补于一身的大众消费型汤锅食品.鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。笋含脂肪、淀粉很少，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

　　材料: 老鸭1只 笋干100克 葱姜料酒若干.

　　家常笋干老鸭煲的做法:

　　1 老鸭洗干净切块,笋干提前冷水泡3个小时,将泡好笋干撕开清洗,摘去老蒂头;

　　2 准备一沙锅,加鸭肉和清水,清水加到最高水位线,再加入10ML料酒,姜几片,葱结1小把.

　　3 盖上盖子,大火烧开,撇去浮末,盖上盖子转小火,炖1个半小时;

　　4 加入笋干,再小火慢炖1个小时,出锅前调下味道,淡的话可再加点盐;撒点葱花.

　　家常笋干老鸭煲的做法小贴士

　　香菇 木耳 笋干都要提前泡过

　　如果是盐渍的笋干，泡发后用开水煮几分钟可以去除多余的咸味。