分享给大家这款菌菇羊肉煲的做法，配上菇类的羊肉煲双鲜合并。“冬至吃羊肉，暖和一冬天“。在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。随着气温下降，人们将性质温热的羊肉作为冬季进补的首选。人们冬令时节餐桌上常见的美味佳肴。 羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。

　　原料：羊腿肉150克、羊肋肉150克、蟹味菇100克、白玉菇100克、姜、香葱、盐、料酒。

　　菌菇羊肉煲的做法

　　1、羊肉切块，焯水洗净。

　　2、蟹味菇、白玉菇去根洗净，姜切片、葱切段

　　3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水

　　4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后

　　5、放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可

　　菌菇羊肉煲的做法小贴士：

　　选羊肉，最好选带皮的山羊肉，膻味较小，湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排或者羊腿部位，带皮的羊肉营养更好。要挑选色泽淡红、触摸有弹性的羊肉，这样的羊肉比较新鲜