山药一直被称为食物药。山药多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚，荤素搭配、营养互补。口感丰富，色泽清爽。山药吸附鸡的鲜味而更鲜美，鸡因山药的介入而显得不怎么油腻;若能添加一些木耳、姬菇，则色彩更丰富、营养价值更高!分享给大家山药炖鸡汤的做法大全。

　　主料

　　鸡汤 (一锅) 山药 (半根)

　　辅料

　　枸杞 (20粒) 葱花 (适量)

　　1鸡汤一锅。

　　2用砂锅煮开。

　　3山药去皮洗净切滚刀。

　　4煮开的鸡汤加入山药。

　　5盖上盖中小火煮开。

　　6山药熟粉，加入洗净的枸杞。

　　7用少许的盐 白胡椒调味，撒入葱花即可。

　　主料鸡(土鸡，家养)1只

　　辅料山药1根枸杞子30克

　　调料食盐适量姜1小块料酒适量小葱4根

　　山药炖鸡汤的做法

　　1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

　　2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开

　　3.撇去浮沫

　　4.加入一汤匙料酒

　　5.放入姜片葱结

　　6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)

　　7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟

　　8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可

　　主料

　　山药 (适量) 柴鸡 (适量)

　　辅料

　　胡萝卜 (适量) 枸杞 (适量)

　　1鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。

　　2 2放入砂锅中，加开水，调味料(盐最后加)大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心!

　　山药胡萝卜去皮，切滚刀块。

　　3等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。

　　山药炖鸡汤的做法大全小贴士

　　山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒