按营养学上来说排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以常食山药不但能使皮肤白皙，更重要的是山药里有足够的纤维，对于减肥的MM来说是一种天然的纤体美食。分享给大家红枣山药排骨汤的做法大全。

　　红枣山药排骨汤的做法大全1

　　山药、红枣、排骨。调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

　　1. 排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，

　　2. 排骨和山药分别飞水捞出

　　3. 锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

　　红枣山药排骨汤的做法大全2

　　主料排骨500g山药1根辅料油适量盐适量洋葱适量红枣适量枸杞少许鸡精适量花椒适量醋1勺料酒适量

　　步骤

　　1.准备排骨 洗净

　　2.准备山药 香肠 分别切片， 红枣 枸杞 葱切段 姜切片 花椒 备用

　　3.锅内放水 放两片姜片 将排骨倒入锅中 焯一下洗净浮沫，沥干水分备用

　　4.锅内加水，放入排骨，葱段 姜片 香料 滴少许醋 和料酒

　　5.加入红枣 枸杞 花椒，大火烧开，转小火炖至排骨软烂

　　6.然后把山药 香肠加入，炖5分钟，加适量盐 鸡精调味即可出锅

　　7.起锅

　　红枣山药排骨汤的做法大全3

　　净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

　　做法：

　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

　　2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

　　3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。