老虎鱼汤是北海的特色菜,也叫魔鬼鱼。老虎鱼由于对生长环境要求非常苛刻，渔民捕获的机率很少，菜市场极少有卖。但嫩滑鲜甜的口感还是不断吸引着美食爱好者、分享给大家这款北海美食之老虎鱼汤的做法。

　　主料虎鱼1只 辅料姜片 葱花 盐

　　北海美食之老虎鱼汤的做法

　　1.虎鱼洗净

　　2.热油爆香姜片

　　3.放入虎鱼稍煎片刻

　　4.加入沸水，将鱼汤煮滚

　　5.将煮滚的鱼汤移到煲里，小火煲1小时

　　6.煮好后，汤里放点盐和葱花即可

　　北海美食之老虎鱼汤的做法小贴士

　　鱼稍煎片刻，鱼汤会更香浓

　　老虎鱼去需掉内脏洗净