马上又是一年高考季，温度是不断的升高，所以就把这道带皮冬瓜排骨汤送给广大考生，冬瓜可消暑，排骨熬汤有营养，希望在炎热的天气里，各位能够补充能量，带来清凉，考出理想的成绩，分享给大家这款夏日消暑汤之带皮冬瓜排骨汤的做法。

      主料

　　带皮冬瓜 (适量) 排骨 (适量)

　　调料

　　葱段 (适量) 姜片 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量)

　　厨具

　　煮锅

　　夏日消暑汤之带皮冬瓜排骨汤的做法

　　1冬瓜外皮洗净，保留瓜皮。

　　2排骨用水冲洗干净表面。

　　3排骨冷水入锅，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊)，捞出排骨。

　　4重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用。

　　5大火煮开，转中小火20分钟。

　　6 冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中。

　　7继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火，接下来就是享受美味啦!

　　8冬瓜解热利尿，连皮一起煮汤，效果更明显。

　　夏日消暑汤之带皮冬瓜排骨汤的做法小窍门：

　　记得冬瓜皮一定要洗干净，最好是用刷子清刷后，方可食用哦!