中医认为鸽肉有补肝壮肾、粤菜里享誉全国的是药膳，而鸽子有很好的补中益气的功效，还能安眠益气补血、健脑补神、清热解毒、生津止渴等功效，故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。在广东鸽子粥是非常著名的好粥之一。分享给大家这款家常鸽子粥的做法。

　　主料

　　中鸽 (一只)

　　辅料

　　盐、鸡精、胡椒粉，葱花

　　厨具

　　砂锅、炒锅

　　家常鸽子粥的做法

　　鸽子宰杀后去毛切小块。

　　锅中倒入食用油，烧至八成热。

　　将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。

　　加入清水没过鸽子，开大火煮。

　　待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾。

　　将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。

　　锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片。

　　开小火慢炖，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，即可食用。

　　家常鸽子粥的做法小贴士：

　　不会让你失望的味道