也许外乡人才能反应过来，一瓦罐肉饼汤，一碗汤粉，是江西的特色美食之道。而最畅销的瓦罐煨汤那非鸡蛋肉饼汤莫属了，也是最具人气的煨汤。分享给大家这款江西美食之鸡蛋肉饼汤的做法。

　　原料：鸡蛋、、肉泥、香菇

　　配料：生粉、食盐

　　江西美食之鸡蛋肉饼汤的做法

　　1、准备好鸡蛋、水发香菇、、肉泥

　　2、肉泥里面放少量生粉、食盐，搅拌上劲

　　3、把搅拌好的肉泥铺满蒸碗的底部

　　4、放入切好的水发香菇和泡香菇的水

　　5、盖上蒸碗的盖子，放入蒸锅。大火烧开后，小火15分钟

　　6、揭开蒸碗的盖子，放入打开的土鸡蛋)，尝一下咸淡，还可以放入适量的食盐

　　7、最后再盖上盖子小火蒸五分钟即可

　　江西美食之鸡蛋肉饼汤的做法小贴士

　　鸡蛋肉饼汤特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。