这夏天一到，天气一热的时候汤就是必不可少的了，香菇和目鱼一起炖排骨。那味道很是鲜美，也可以换换口味。目鱼的营养价值很高，在夏天没有胃口的时候喝一点目鱼排骨汤有助营养吸收。 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能，给大家分享这道目鱼香菇排骨汤的做法

　　主料

　　目鱼干 (1只) 大骨头 (1根)

　　调料

　　香菇干 (18个) 生姜 (1小块) 盐巴 (适量) 料酒 (适量)

　　厨具

　　炒锅、砂锅、汤锅、瓦煲、电子瓦煲

　　目鱼香菇排骨汤的做法

　　1材料;目鱼干1只 大骨头1根 香菇干18个 生姜1小块调料：盐巴适量 料酒适量

　　2把材料类洗净，切好备用。

　　3砂锅内倒入水点火，倒入目鱼干生姜和香菇干。

　　4.倒入大骨头。

　　5倒入料酒大火烧开汤汁，在转小火慢煲80分钟。

　　6调入盐巴就可以上桌了。

　　目鱼香菇排骨汤的做法小窍门：

　　*料酒一定要在汤汁烧开前加入，不然破坏它的原有味道。料酒是提鲜如果没有也可以不加。

　　*水要一次加足不能半中间加水哦，破坏营养和鲜美的味道。

　　*目鱼的硬骨不要扔掉，那个骨头的营养很高。