杂蔬小牛腩浓汤其菜品色泽红艳，汤汁浓郁，口感多样，营养丰富，老少皆宜，下面来看看杂蔬小牛腩浓汤的做法。

　　食材

　　主料 小牛腩500g 土豆200g 胡萝卜100g 番茄200g 西兰花50g 洋葱1个

　　辅料 油适量 盐适量 糖适量 番茄酱150g 八角适量 桂皮适量 姜适量 胡椒粉适量 小葱适量 香叶适量

　　步骤

　　1.准备好小牛腩。

　　2.准备好杂蔬与番茄酱。

　　3.小牛腩冷水下锅。

　　4.煮开5分钟，捞出，用温水漂净。

　　5.取高压锅，放入牛腩，加适量清水。

　　6.放入姜，葱，八角，桂皮，香叶等调料，大火煮至上阀，小火焖60分钟。

杂蔬小牛腩浓汤的做法 杂蔬小牛腩浓汤怎么做

　　7.把土豆，洋葱，胡萝卜，洗净切块，西兰花瓣小朵。

　　8.番茄洗净，用开水烫去皮，切块。

　　9.锅里油热，放入土豆，胡萝卜炒至表面发蔫，盛出。

　　10.锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，关火。

　　11.取汤锅，放入土豆，胡萝卜，番茄，洋葱。

　　12.把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅。

　　13.加胡椒粉，大火煮开，小火炖30分钟。

　　14.放入西兰花煮开2分钟。

　　15.加100-150克左右的番茄酱，煮开5分钟。

　　16.加盐调味即可。如果汤汁太多，可以用大火收汁，使汤汁更浓郁。

　　小贴士

　　1.此浓汤不用料酒，加了洋葱就不腥了。

　　2.如果没有番茄酱，可以多放些番茄，炒出汁水后再煮一样浓郁。

　　3.土豆与胡萝卜先煸炒再煮比较香。

　　以上就是杂蔬小牛腩浓汤的做法，分享给大家了。