今天跟大家分享一道西点美食奶香吐司的做法，可以说西点面包类的做法流程是复杂的，自己动手丰衣足食还是不假的，给你的胃补补能量吧。做好准备一起把奶香吐司的做法学到家。

　　奶香吐司的做法：

　　食材：高筋面粉268克 鲜奶126克 奶油33克 细砂糖36克 食盐3克 酵母粉2.5克 鸡蛋1个

　　1.汤种面团材料：鲜奶18克、奶油8克、细砂糖1克和盐1克放入锅中煮沸，后离火，加入18克高筋面粉搅拌至均匀成团，室温放凉后，放入冰箱冷藏16小时

　　2.将冷藏后的汤种面团，撕成小块，加入高筋面粉175克、细砂糖5克、酵母0.5克、鲜奶108克，混合均匀放入塑料盒，室温发酵60分钟左右，再放入冰箱冷藏发酵36-48小时

　　3.取出冷藏发酵的中种面团，撕成小块与高筋面粉75克、鲜奶28克、细砂糖30克、盐2克、全蛋35克、酵母2克混合，搅打到起筋后

　　4.加入奶油25克搅拌至完全阶段，盖上湿布发酵至两倍大

　　5.分割面团为三份，松弛15分钟

　　6.擀薄面团，向右折三分之一，再向左折剩下三分之一

　　7.从上向下卷起，面团的延展性极柔韧，只能边卷边擀薄

　　8.把卷好的面团先放中间，然后分放两侧，发酵至九分满，刷上蛋液。烤箱180度预热，放进烘烤40分钟，至15分钟中间加上锡纸，烤箱里面放入一杯水，增加湿度，效果不错，面包出炉后，立即脱模倒放在凉架上待凉

　　奶香吐司的做法，需要注意的是一定要称好比例，要不然口感就不是很美味了。