今天分享给大家这款草莓芝士蛋糕的做法,朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，放在蛋糕里面可以改善蛋糕的口味。味道因人而异，有的人觉得好吃，有的人觉得不好吃。不过我觉得还可以~

　　材料：A：主料

　　忌廉芝士184g

　　细砂糖50g

　　吉利丁片4g(即鱼胶片)

　　橙皮酒9ml(我用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替)

　　鲜橙汁9ml

　　新鲜蛋黄2个

　　鲜奶油167ml

　　B：饼底

　　消化饼110g

　　无盐奶油90g(我觉得太多，减为50g，似乎少了点，吃起来掉饼干屑)

　　C：装饰

　　新鲜草莓数颗，我用了8颗

　　草莓芝士蛋糕的做法：

　　1，忌廉芝士放室温软化后加糖打发

　　2，慢慢加入蛋黄拌匀

　　3，将酒和橙汁加入后拌匀

　　4，鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀

　　5，鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊

　　6，草莓洗干净，取4、5个对半切开

　　7，取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子

　　8，消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏4小时以上

　　草莓芝士蛋糕的做法小贴士

　　加朗姆酒想让做出的蛋糕具有朗姆酒特有的香味，因为朗姆酒本身具有香草、可可等香味