紫薯的做法有哪些，紫薯发糕的做法，怎么做好吃，以下是它的具体做法，一起来看看吧。

　　紫薯发糕

　　食材明细

　　紫薯泥90克

　　面粉300克

　　糖 30克

　　酵母 4克

　　水 300克

　　紫薯发糕的做法

　　1. 准备好材料。

　　2. 紫薯泥和面粉、酵母混合在一起。

　　3. 加入水，用勺不停的搅拌。

　　4. 搅成如图一样略稀的糊糊。 (水的量还是要根据具体情况作一些增减)

　　5. 准备好模子，这点量这样的中空模用了两个。

　　6. 还有自己酒浸的葡萄干(可省略)。

　　7. 把葡萄干铺在模子底上。

　　8. 多出来的一些酒不能浪费拌进面糊里了。

　　9. 面糊用勺小心的舀到模子里。

　　10. 然后静置发酵两小时。

　　11. 冷水入锅，放上发酵好的糕准备蒸。

　　12. 上汽后转中小火，再蒸约15分钟即可。 这是蒸好了。

　　13. 出锅后略凉脱模

　　紫薯发糕的做法小贴士

　　紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。