今天分享给大家这款自制栗子蛋糕的做法，栗子蛋糕鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰箱保藏。

　　材料

　　和面：鸡蛋4个、白糖100g、栗子茸(使用罐头或者把栗子煮熟之后添加少许白糖)500g。奶油：生奶油200g、白糖(添加香草香)50g。装饰品：少许可可粉、糖水栗子、烤制模具(直径24厘米)。

　　自制栗子蛋糕的做法

　　1.搅拌鸡蛋和白糖，使其成为奶油状，然后，把栗子茸一点点地加进去。

　　2.在烤制模具上涂抹黄油或鱼油。

　　3.把在步骤1中搅拌好的混合物装入烤制模具中，在200℃温度下烤制45分钟。

　　4.从烤炉中取出，冷却后在水平方向切一切，使其变成两块。

　　5.将生奶油和白糖混合后，用打沫器打出泡沫。

　　6.将步骤5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上，做奶油夹层，把蛋糕放上去，然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。

　　7.最后把可可粉撒在上面，再用糖水栗子装饰。

　　自制栗子蛋糕的做法小贴士

　　最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。