冰淇淋蛋糕的创意在于造型与个性品味是对美食艺术最完美的呈现，诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰激凌蛋糕有两种，一种是蛋糕粉为几层，每层之间加有冰激凌，还有一种是纯冰激凌做的，这两种上面有奶油。普通奶油蛋糕外观和那些一样，只不过里面是纯蛋糕做的，咱们就是滴二种分享给大家这款自制提拉米苏蛋糕冰淇淋的做法。

　　材料：细砂糖50克 水150克 咖啡粉15 手指饼干若干 淡奶油250克 马斯卡波尼200克 朗姆酒适量

　　自制提拉米苏蛋糕冰淇淋的做法：

　　1、咖啡粉放入调料包，加水加糖煮10分钟，关火过滤;

　　2、取一模具(我用吐司模)铺上油纸;

　　3、底部铺上手指饼干;

　　4、刷上朗姆酒;

　　5、淡奶油打至出现纹路;

　　6、加入马斯卡波尼搅拌均匀;

　　7、倒入放凉后的咖啡液搅拌均匀;

　　8、将约四根的手指饼干捏碎一起搅拌均匀;

　　9、将一半糊倒入铺好手指饼干的模具中;

　　10、再铺上一层手指饼干;

　　11、再倒入剩下的糊;

　　12、抹平表面，用油纸封上，冷冻四小时以上，取出切片即食。

　　自制提拉米苏蛋糕冰淇淋的做法小贴士

　　德国人和奥地利人也对冰淇淋情有独钟。巧克力冰淇淋的发明专利应该归属奥地利人。素来喜欢将一些最不搭界的食品拌在一起吃的意大利人发明了多色冰砖，里面加了水果、核桃、甜酒和饼干。是英国移民将生产冰淇淋的配方带到了美国。到了19世纪，由于发明了冰箱，也掌握了采冰和藏冰的办法，冰淇淋得到很大普及。1904年，在美国的圣路易斯举办了冰淇淋国际博览会，会上展出了第一台生产维夫饼干杯子的自动机，于是便出现了称为“冰淇淋蛋糕”的杯装冰淇淋。