给大家分享这款杏仁大面包的做法，这是一款面包机版的杏仁土司，飘着片片杏仁香。现在天气热了，做起面包也快了很多，晚上，一家人围坐在一起，一边说着笑话，看着电视，一边让面包机烤面包，很简单的生活，很开心的日子。 面包机做面包，最让我喜欢的不但是够方便，而且容量够大，可以做出超大个的面包，

　　主料

　　高粉 (300克) 酵母 (1.5小勺) 黄油 (36克) 蛋液 (35克) 盐 (3克) 细砂糖 (50克) 奶粉 (18克) 清水 (145克)

　　调料

　　杏仁片 (适量) 蛋液 (适量)

　　厨具

　　电烤箱

　　杏仁大面包的做法

　　1取一个大碗，按照先液体再粉类的顺序依次添加除黄油以外的材料，最后在高粉的上面挖个洞放入酵母，再用面粉把酵母盖起来，用筷子搅拌成团。

　　2把面团放入面包机启动一个和面程序。

　　3和面程序结束后，看一看面团，表面是较粗糙的，拿一小块面团检测一下，虽然能轻松的扩展开来，但容易破裂。

　　4这时候，加入已经软化好的黄油，盖上盖子，继续启动一次和面程序(15分钟)。

　　5和面程序结束后，取一小块面团，用双手的大拇指和食指向反方向慢慢拉开，能拉出很薄的膜，可以轻松的戴在手上，这就是常说的“手套膜”。这时候面团已经到达“完全”阶段，可以用来制作土司了。

　　6把手上的面团放回面包桶里的大面团里，用双手团好，然后在面包桶上盖一块保鲜膜，再盖上面包机的盖子(这样做的目的是创造一个适合发酵的温度和湿度，为了防止面团水份的挥发导致表皮较干)，把面团发酵至原来的2到2.5倍大左右。

　　7发酵好的面团取出排气，分成四等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

　　8把每一份面团都擀卷好。

　　9依次放入面包桶里。

　　10盖上保鲜膜二次发酵至原来的2倍大。

　　11均匀的刷上一层蛋液，然后撒上适量杏仁片。

　　12在面包桶的外面包上一层锡纸(亚光面对着面包桶)，启动烘烤功能，时间设定为35分钟，选择上色中。烘烤完毕后取出倒在烤网上晾至手心温度时，装入保鲜袋。

　　杏仁大面包的做法小窍门：

　　1：面包机在烘烤面包的时候，可以在面包桶上包上一层锡纸，这样烤出来的面包皮较薄。上色也比较均匀。

　　2：烘烤的时间依据面包的大小要进行酌情调整。