圆滚滚的小餐包总是让人格外的情有独钟，做起来整形起来很快，而且铺满烤盘的样子非常有幸福感哈。给大家分享这一道可爱的小面包黑芝麻面包的做法

　　材料：

　　A：高筋面粉250克、白砂糖25-45克、盐1/4小匙、即溶酵母粉4克、奶粉10克、水160克

　　B：黄油10克(我用的是猪油)、黑芝麻粉20克、黑芝麻适量

　　黑芝麻面包的做法：

　　1、材料A全部混合，启用面包机和面程序搅拌20分钟。

　　2、加入黄油(或猪油)再次启动和面程序搅拌20分钟，直到能拉出薄膜。

　　3、面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。

　　4、面团发酵至2-2.5倍大小。

　　5、将发酵好的面团取出来按压排气。

　　6、再将面团分割成6等份，滚圆后刷一层清水(或者蛋白)。

　　7、用手捏紧收口，沾裹上黑芝麻。

　　8、排放在烤盘中。

　　9、进行第二次发酵约30-40分钟。

　　10、放入已预热的烤箱中，以上火180度烘烤约18分钟即可。

　　黑芝麻面包的做法小贴士：

　　◎面团表面的黑芝麻不需要事先烤熟。

　　◎滚圆后的面团呈圆球形，即是成品造型，需将底部黏紧，烘焙时才不会爆开